TRAITEMENT DES ODEURS
BRASSERIES

BIOSERVICE

DES SOLUTIONS PERFORMANTES POUR CONTRÔLER LES ÉMISSIONS ODORANTES

L’industrie brassicole repose sur des procédés de fermentation et de distillation qui peuvent générer des émissions odorantes persistantes. Que ce soit lors du brassage du malt et du houblon, de la fermentation des sucres ou du traitement des résidus, ces odeurs peuvent s’étendre à plusieurs kilomètres et causer des nuisances pour les communautés avoisinantes.

Chez BioService, nous proposons des solutions adaptées aux défis spécifiques des brasseries et distilleries, garantissant ainsi une meilleure intégration dans l’environnement, une conformité réglementaire et une réduction efficace des plaintes liées aux odeurs.

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GESTION DES ÉMISSIONS ODORANTES DANS LES BRASSERIES ET DISTILLERIES

Les odeurs générées par la production de bière et de spiritueux proviennent principalement de plusieurs sources :

• Fermentation des levures : Transformation des sucres en alcool, libérant des composés volatils, comme les esters et les alcools supérieurs.
• Brassage du malt et du houblon : La cuisson libère des arômes qui, bien qu’agréables à faible concentration, peuvent devenir envahissants à grande échelle.
• Distillation des spiritueux : Évaporation de composés organiques volatils lors du chauffage et du refroidissement des liquides.
• Stockage et évacuation des résidus : Déchets organiques et sous-produits fermentés émettant des gaz odorants.
• Systèmes de ventilation et de cheminées : Rejets atmosphériques transportant les odeurs sur de longues distances.

 

COMMENT RÉDUIRE LES ODEURS EN BRASSERIE ET DISTILLERIE ?

• Installez des systèmes de filtration d’air : Utilisez des filtres à charbon actif pour capturer les composés volatils odorants avant leur libération dans l’atmosphère.
• Mettez en place des biofiltres : Exploitez les micro-organismes naturels pour décomposer biologiquement les composés organiques volatils (COV) et autres substances odorantes.
• Utilisez des neutralisants d’odeurs : Appliquez des solutions réactives qui interagissent avec les gaz malodorants pour les neutraliser efficacement.
• Optimisez la ventilation et le confinement : Améliorez la circulation d’air et captez les gaz avant leur dispersion.
• Explorez des technologies avancées : Intégrez des procédés comme l’oxydation avancée ou la réaction de Fenton pour une élimination efficace des odeurs à la source.
• Surveillez les émissions en continu : Installez des capteurs pour détecter et ajuster rapidement les stratégies de gestion des odeurs en fonction des besoins.

Nos solutions sont conçues pour être adaptées aux spécificités de chaque brasserie et distillerie, en tenant compte de la taille des installations, du type de production et de la proximité des zones résidentielles.

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